Albóndigas de porotos de soja
Esta es una receta que modifiqué, ahora aprendí hacerla mejor con el tiempo y creo que es momento de compartirla.
Albóndigas de porotos de soja
Esta es una receta que modifiqué, ahora aprendí hacerla mejor con el tiempo y creo que es momento de compartirla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero se debe dejar los porotos de soja remojar por 8 o 12 Horas. Esto es importante para que se activen y sea más fácil su utilidad.
Luego de las 8 o 12 horas de remojo, se deben colar y lavar. Dejar unos 3 a 5 minutos en el colador para que se escurra toda el agua.
- 2
Mientras tanto, vamos a rallar las 2 zanahorias. Después de rallar, se agrega un poquito de sal. (Una cucharadita pequeña)
También debemos cortar la cebolla en cuadrados pequeños y cortar el diente de ajo por la mitad.
- 3
Una vez que ya tenemos todo, vamos a integrarlo en un bol.
Lo pasamos a la trituradora, y van a observar como se va formando una especie de pasta, ahí es cuando ya sabemos que está lista para moldear.
- 4
Vamos a pasarlo todo al bol anterior y van a taparlo con un fill o unas servilletas, luego lo meten en la heladera por 10 min, esto sirve para que se asiente un poco más los sabores de las verduras.
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Mientras que la pasta esta en la heladera, vamos a poner en un bol, Maicena (si no tienen, puede ser harina 000 o harina integral).
Vamos a agregarle pimentón, sao, provenzal, orégano y comino molido. (Una cucharada de cada uno) Van a mezclar y dejarlo a un lado.
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Van a sacar la pasta pasados los 10 min, y le vamos a agregar la mezcla de especias con Maicena. Van a integrarlo todo y hacerle la forma, luego la pueden pasar por más Maicena y Listo.
Sus albóndigas veganas ya están listas para comer.
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También hice unas con harina integral para que vean como se ven y tengas otra opción.
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