Patatas fritas al romero
Plato inspirado en una patatas al romero que comí en un restaurante de Roma en 2005. Yo utilizo esas patatas que quedan ultimas , más bien pequeñas, algo blandas o arrugadas o que empezaron a germinar.
Patatas fritas al romero
Plato inspirado en una patatas al romero que comí en un restaurante de Roma en 2005. Yo utilizo esas patatas que quedan ultimas , más bien pequeñas, algo blandas o arrugadas o que empezaron a germinar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hierven las patatas con piel unos 14/20 minutos, por eso mejor pequeñas con un pellizco de sal, según el gusto. Este paso se puede hacer por la mañana mientras desayunas y te ahorras tiempo a última hora
- 2
Una vez frías o tibias las pelo, caliento una sartén con bastante aceite (algo más que para tortilla de patatas), chafo las patatas y las voy poniendo en el aceite caliente. Interesa que se rompan, así que las moveremos sin miedo para que se frían por todos lados.
- 3
Al conseguir el dorado deseado se quita el exceso de aceite con cuidado y se pone las hojas de romero y algo más de sal. Se mezclan y ya están preparadas para acompañar cualquier plato.
- 4
- 5
Hoy han acompañado unas humildes salchichas. Divinas!
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