Croquetas de magdalena con dulce de leche

Name: Croquetas de magdalena con dulce de leche
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro nata 12% materia grasa; 300 gr azúcar; 1.2 kg magdalenas; 9 hojas gelatina; 2 cdas dulce de leche (opcional); c/s harina; c/s huevo; c/s pan rallado

R0berto @dummycocinillas

El dulce de leche es opcional, yo se lo he añadido para darle algo distinto

Croquetas de magdalena con dulce de leche

R0berto @dummycocinillas

El dulce de leche es opcional, yo se lo he añadido para darle algo distinto

Guardada

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Ingredientes

2 h

varios

1 litronata 12% materia grasa
300 grazúcar
1.2 kgmagdalenas
9 hojasgelatina
2 cdasdulce de leche (opcional)
c/sharina
c/shuevo
c/span rallado

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina
2

En una pota ponemos la nata, el azúcar y las magdalenas y llevamos a ebullición, sin dejar de remover
3

Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y seguimos removiendo 15 minutos más.
4

Pasamos por la turmix para dejar fina la masa
5

Añadimos las hojas de gelatina y revolvemos, aquí añadimos también el dulce de leche
6

Ponemos la masa en una fuente, cubrimos a piel con film transparente y dejamos 12 horas en la nevera
7

Hacemos las croquetas, pasamos por harina huevo y pan rallado, si hacemos doble empanado le da otra textura, y freímos a 190 °c