Familia Feliz. Mi receta 1000 !!

Name: Familia Feliz. Mi receta 1000 !!
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr carne de vacuno, ternera; 200 gr pollo de corral sin piel; 100 gr carne de cerdo, costillas; 1/2 pimiento italiano; 1/2 pimiento rojo; 1 zanahoria; 2 cebolletas; 125 gr brote de bambú; 50 gr setas chinas shiitake; 300 gr gambones pelados; 250 gr calamares pequeños, limpios; 20 gr champiñones; 1/4 litro caldo de pollo; 1 cucharada sopera colmada, de harina de maíz; 2 dientes ajo 🧄; Aderezo:; 1 cucharada salsa de ostras; 1 cucharada salsa hoichin; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada aceite de sésamo; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o de girasol; 2 dientes ajo

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Que ilusión!! Esta receta es para una ocasión especial, el momento increíble de llegar a esta meta! Poco a poco se consiguen los sueños, pero este os lo debo a todas y todos los que me habéis animado con reacciones y comentarios . Por eso.. va por todas y todos, gracias mil!!
La receta, además del nombre bonito, es una mezcla de todo tipo tipo de carnes , mariscos y verduras , salsas …como una metáfora de nuestro Cookpad .
#cumplimos9
#revistacookpad

Familia Feliz. Mi receta 1000 !!

@tesa.cuina @tesa_cuina

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Ingredientes

30’

4 raciones

150 grcarne de vacuno, ternera
200 grpollo de corral sin piel
100 grcarne de cerdo, costillas
1/2pimiento italiano
1/2pimiento rojo
1zanahoria
2cebolletas
125 grbrote de bambú
50 grsetas chinas shiitake
300 grgambones pelados
250 grcalamares pequeños, limpios
20 grchampiñones
1/4 litrocaldo de pollo
1 cucharada soperacolmada, de harina de maíz
2 dientesajo 🧄
Aderezo:
1 cucharadasalsa de ostras
1 cucharadasalsa hoichin
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharadaaceite de sésamo
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra o de girasol
2 dientesajo

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Paso a paso

30’

1

Ingredientes: el marisco, las verduras, las salsas
2

Y las carnes.
3

Corta las carnes en trocitos después de quitarles nervios y grasa
4

Trocea las verduras y las setas y el brote de bambú
5

Corta los calamares en rodajas
6

Pon a hervir las carnes en un poco de agua y reserva el caldo
7

Y con todo preparado, pon el aceite y tritura los ajos en una sartén amplia, a falta de un wok!!
8

Echa el brote de bambú troceado, la zanahoria
9

Los pimientos.. los champiñones y las setas chinas shiitake
10

Las cebolletas
11

Echa el aceite de sésamo
12

Luego agrega las carnes cocinadas.. el pollo
13

La ternera
14

Y el cerdo
15

A continuación, los calamares.. y los gambones
16

Ahora las salsas, hoichin, de ostras, de pescado
17

Por último la salsa de soja
18

Agrega el caldo de pollo
19

Deja cocerse todo unos 10- 15’.
20

Saca un cucharón de caldo y disuelve la cucharada de harina de maíz y vuelve a echarlo en la sartén para espesar el caldo
21

Y listo!! A servirlo y disfrutarlo! Bon profit!!
22

Nota: si tienes wok puedes hacerlo todo salteado. Quedará más auténtico. En nuestro caso, necesitamos que la carne esté muy tierna para poderla masticar. De ahí que la haya cocido un poco antes de agregarla a las verduras.

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@tesa.cuina @tesa_cuina

martes, 24 de enero de 2023 a las 02:02 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (107)

carme castillo @carmecastillo

miércoles, 22 de febrero de 2023 a las 11:38 AM

Enhorabuena Tesa, por alcanzar las 1.000 recetas, que no es nada fácil. Creo que te felicité en Instagram, pero aquí no...sigue haciendo tus ricas recetas y a por las siguientes 1.000. 👏👏👏🍾🥂

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