Cocinar arroz en calderos, sin necesidad de ollas arroceras y multi-propósitos, es un reto a que te quede bien el arroz. Últimamente estoy haciendo algunos arroces en caldero y me han quedado súper. Este con cerdo es muy sabroso, porque conserva mejor el jugo de las carnes y se necesitan pocos ingredientes para hacerlo.

Estando en África, uno ve como las personas tienen hábitos de comer cosas que no hay en otros países. Les traigo esta muestra de cómo hacer unos escargot (caracoles) a mi manera. El resultado fue genial, pues le agregué la miscelánea de verduras que acá no lo hacen así.

Yo prepare este plato para mí y mi novio. Nos gustó bastante para ser la primera vez que lo preparo. Espero que les guste. Aconsejo que no dejen demasiado los pimientos porque se puede cocinar demasiado y desarmarse. En el paso 4 doy esa explicación porque yo no encontré una receta para cocinar que no fuera con horno o en gas a fuego lento.

Si te apetece comer pollo de una forma diferente, sin duda esta es tu mejor opción, jugoso y delicioso para que lo disfrutes

Hay varias formas de hacer un fricasé de cerdo. Cada cual tiene su manera de elaborarlo. Yo les muestro en este, una manera tradicional de hacerlo en el oriente de Cuba.

En Cuba los frijoles negros, colorados, blancos... son muy populares. En este potaje puedes incorporar otras viandas (malanga y otros tubérculos, plátano "burro"...) yo solamente tenía en casa calabaza. También, en sustitución del bacon puedes usar carne con o sin hueso, chorizo, jamón...

Ya en mi recetario hay una de bollitos de maíz, esta es otra versión de como hacerlos

El aderezo de verdad de cuba. No como los que hacen aquí que no sabe a nada igual al de allá.

Es primera vez que hago esto y salió bastante bien. Normalmente en los restaurantes lo hacen con papas, pero cuando no tenemos un ingrediente, sustituimos con otro. #10semanas

La carne de carnero es muy sabrosa y tiene un sabor muy particular. Acá en Cuba no muchos saben cocinarlo y cada cual tiene su propio estilo de hacerlo. Aquí les dejo una de mis formas de preparar.

Hay muchas maneras de hacer las papas y esta es una de ellas. Quedan muy ricas y como acompañante de unas carnes al horno...

En casa todos comen remolacha menos yo su sabor terroso no me agrada. Quise hacer algo para poder integrarla a mi menú y supiera mejor. Ya que contiene fósforo vitaminas B1, B2, B3, B6 y minerales como hierro y yodo.

Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :))

El chícharo o arveja es muy rico y nutricional. Por acá nos gusta mucho en los potajes. Hay muchas formas de preparar, algunos lo hacen con los granos enteros, otros lo muelen, otros lo dejan con poco caldo. En este caso yo se los presento colados en un tamiz fino.

El plátano verde es consumido con regularidad en muchos lugares de Latinoamérica y se pueden preparar de distintas maneras: hervidos, cocidos o fritos, y pueden tomarse tanto como aperitivos como guarnición en diversos platillos.Al igual que otros alimentos de origen vegetal, los plátanos verdes son una buena fuente de fibra y nutrientes. Por ello, se recomienda incluirlos dentro de una dieta equilibrada.He visto varias cremas de plátano verde y he elaborado está con un toque bien personal. #conminombre

Acá en Cuba se come bastante potaje en la comidas y uno de frijoles colorados es de los más preferidos. Aquí les dejo una receta de como yo los hago. En esta receta use una pata de cerdo y un bastón de pepperoni bien picoso. Se puede usar cualquier tipo de carne que este a su alcance. #tradicióncubana

Las sopas son muy buenas para los días de invierno. A mí me encantan todas y cómo está nunca la había elaborado, el sabor es impresionante.#gratitud#10semanas

Las langostas son muy exquisitas en mi zona. No todos saben prepararla y siempre te preguntan cómo hacerlas. Pues aquí les dejo una de mis versiones de cómo hacerlas. #10semanas

De vez en cuando hay que darse sus gustos y más en un día tan especial como un cumpleaños. Está langosta al carbón es para flipar, muy sabrosa y con un toque único. #conminombre

La salsa boloñesa tiene varias formas de hacerla. Yo le puse mi toque con chorizo vela y salsa condimentada de tomate, en vez de carne molida y tómate picados.El resultado final es muy sabroso, así que la diferencia no se nota tanto, excepto por el sabor del chorizo. #conminombre

Les confieso que desde que pertenezco a la comunidad Cookpad he aprendido a hacer varias recetas que no conocía. Esta es una de ellas y realmente quedó espectacular.

Para mantener a la familia calentita en tiempos de frío lo mejor es ofrecerles un buen caldo saludable. Este lo quise enriquecer con un poco de polvo de pepitas de calabaza. Ya que contienen vitaminas A, B3 y K, así como también incluyen ácido fólico. No solo eso también son ricas en ácido linoleico, ácidos grasos omega-6 y omega-3.

Esta panetela es el resultado de varias recetas de bizcocho básico que he probado💋me quedo con esta forma de prepararla ya que ha Sido la que más ha gustado a mis niños y amistades💖No lleva las medidas de una panetela original pues me tuve que ajustar a lo que estuvo a mi alcance, soy de Cuba y es difícil encontrar todo jjjj. Hay que ser creativos y usar lo que tenemos, aún siendo con menos ingredientes y ajustados queda deliciosa💖

Cuando llevas un vida agitadas como en mi caso de médico, tratamos de los fines de semana (que tenemos libres) hacer la compra de la semana, y entre esos alimentos se encuentra el PAN, es muy cierto que no es fácil guardar el PAN para toda una semana, pero acá les tengo algunos tips para guardarlos incluso hasta semanas, y recalentarlo en el microondas, pero siempre se pone duro mientras lo comes, pues acá te enseño a como evitar que se ponga duro y así degustar un pan suave y calientito como acabado de hacer.

¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂.Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y cada quien defiende el suyo como original. Lo cierto es que todas tienen su encanto, y el asunto de la originalidad pierde un poco su importancia, diría yo.Yo conozco la manera oriental (pues mi familia vivio un tiempo por allá y aprendimos las recetas orientales de algunos platos) y la receta habanera. Esta última es la que más me gusta, y la que generalmente cocino.Aquí en la casa nos gusta mucho acompañarlo con bistec de puerco encebollado o masitas de cerdo fritas, y plátano maduro frito. Pero el queda bien casi con cualquier cosa.

Quise hacer una sopa y no tenía fideos en ese momento y entonces le pregunté a mi esposa... ¿Que tú crees si la hago con farfalle? Y ella me dijo... Prueba a ver cómo queda.El resultado fue exquisito. #10samanas

El arroz amarillo es una comida que me encanta desde niña.. pero cuando crecí un poco, probé hacerlo como el de mi abuela.. espero les guste esta receta tanto como a mi

Se me ocurrió hacer una fusión entre dos recetas de diferentes países, entonces elegí hacer una lasaña (Italia) usando tortillas para tacos (México). Me sorprendió el resultado final, realmente quedan muy buenas. #10semanas

Esta receta no es mía pero se las quiero compartir ya que la vi en internet y me gustó mucho y ayer los preparé como entrante en la cena de Noche Buena

La col frita yo la preparo para mí en dos porciones. No deje medidas en mi receta porque puedes escoger que cantidad cocinar, todo referente a tu gusto.