Comenzamos poniendo la leche, la sal, la manteca y la nuez moscada en un sartén o wok, hervimos a fuego fuerte. Cuando rompa en hervor bajamos el fuego y agregamos la harina y el Royal, y revolvemos hasta que se comience a unir. Cocinamos por algunos minutos.

Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco antes de comenzar a trabajar. Cuando esté tibia amasaremos hasta que se una y quede una masa suave y lisa.

Cortaremos y haremos tiras arrollando con las manos y cortaremos los ñoquis, aquí el tamaño es a gusto del consumidor. Luego, con un tenedor o un elemento para hacer ñoquis, comenzamos a armarlos. Tomamos el pedacito de masa y lo hacemos rodar sobre el tenedor ejerciendo una leva presión.

En una asadera con harina los vamos colocando. Y listo! Están prontos para cocinar (agua hirviendo hasta que suban) y comer con la salsa que más te guste o solos con queso 🧀 😋