Fritada 🇪🇨
La fritada es un plato que nace del mestizaje cultural en el que el credo traído por los españoles es él ingrediente principal, para su elaboración se cuece la carne de cerdo previamente marinada y se deja evaporar el agua de la cocción dejando que la carne ya cocida se dore en su propia grasa, se suele servir con distintos tipos de guarniciones en general con mote y una ensalada ácida que le va Perfecto espero que disfruten de esta receta
Fritada 🇪🇨
La fritada es un plato que nace del mestizaje cultural en el que el credo traído por los españoles es él ingrediente principal, para su elaboración se cuece la carne de cerdo previamente marinada y se deja evaporar el agua de la cocción dejando que la carne ya cocida se dore en su propia grasa, se suele servir con distintos tipos de guarniciones en general con mote y una ensalada ácida que le va Perfecto espero que disfruten de esta receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Lavamos y picamos la carne de cerdo en trozos grandes
- 3
Machanos el ajo con el comino y sal al gusto
- 4
Marínanos las carne con la mezcla del ajo el jugo de un limón y pimienta al gusto
- 5
En un cacerolada caléntanos el aceite con achiote y agregamos el cerdo, el vaso de cerveza, la cebolla larga el cilantro, el limón un vaso de agua y dejamos cocer tapado
- 6
Dejamos cocer hasta que reduzca por completo el líquido y que la carne se dore en su propia grasa revolviendo constantemente
- 7
Emplatamos con una guarnición de mote, plátanos maduros fritos y cebolla encurtida con tomate, buen provecho.
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