Ceviche de palmitos

Name: Ceviche de palmitos
Yield: 1 - 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 palmitos enteros o en cubos; 1 Taza Tomate cherry; 1/2 cebolla morada; 4 lonchas queso mozzarella; 1/2 pepino; al gusto Cilantro; al gusto Sal; al gusto Pimienta; Ají opcional; Cucharadita Aceite de oliva; 3 limones

monica rosales @monyrosales

Es ideal para un almuerzo nutritivo tiene buena fuente de proteína y vegetales.
Diseñado para una alimentación balanceada

Ceviche de palmitos

monica rosales @monyrosales

Es ideal para un almuerzo nutritivo tiene buena fuente de proteína y vegetales.
Diseñado para una alimentación balanceada

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

1 - 2 raciones

6palmitos enteros o en cubos
1 TazaTomate cherry
1/2cebolla morada
4 lonchasqueso mozzarella
1/2pepino
al gustoCilantro
al gustoSal
al gustoPimienta
Ají opcional
CucharaditaAceite de oliva
3limones

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Para preparar el ceviche de palmitos, empezaremos sacando previamente los palmitos del refrigerador para que se descongelen y luego llevarlos a cocinar entre 5 a 7 minutos.
2

Mientras se cocinan los palmitos, lavaremos los vegetales (cebolla, tomate, pepino y cilantro) y procedemos a cortar en julianas, rodajas o a gusto junto con el queso.
3

Cortar los palmitos en aros medianos llevarlos a un bowl y mezclar con los vegetales y el queso.
4

Añadir el cilantro, sal, pimienta, limón previamente exprimido, y un chorrito de aceite de oliva, revolver muy bien y así evitar que los alimentos se peguen.
Opcional cucharadita de ají
5

Emplatar y así comer fresco, también puedes acompañar de aguacate.