En una cacerola preparamos un refrito, colocamos aceite y achiote una vez caliente colocar la pasta de ajo revolver rápidamente y colocar la cebolla, pimiento verde y culantro.

Mezclar los ingredientes y condimentar con sal, pimienta negra, comino y orégano seco, mezclar y dejar que el refrito se cocine.

Luego vamos a colocar el zapallo revolver y dejar que se cocine por un ratito para que se concentren los sabores.

Luego agregar leche caliente y pasta de maní y revolver, luego echar agua y seguir revolviendo hasta que se disuelva bien el maní.

Luego adicionar la yuca, zanahoria, choclo y camote (o plátano maduro), dejar cocinar hasta que suavicen un poco.

Luego colocar habichuelas, vainitas y verde en trozos y esperar a que estén suaves.

Finalmente colocar el pescado en trozos y un poco de culantro finamente picado, dejar que se cocine por unos minutos y luego servir con una tapa de limón... y buen provecho!!!