Solomillo al horno con champiñones

Name: Solomillo al horno con champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 solomillo de cerdo; 1 blíster de champiñones; 1 vasito vino blanco; Pimienta negra en polvo; Perejil fresco picado; Sal rosa del Tíbet (puede ser sal normal); Aceite de oliva

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy consumiremos medio solomillo que sobró el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas.

Solomillo al horno con champiñones

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy consumiremos medio solomillo que sobró el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

1/2solomillo de cerdo
Solomillo y manzanas rebozadas
1blíster de champiñones
1 vasitovino blanco
Pimienta negra en polvo
Perejil fresco picado
Sal rosa del Tíbet (puede ser sal normal)
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Aceitamos generosamente una bandeja apta para horno.
2

Lavamos y damos unos cortes en cruz, sin terminar de cortarlos, a todos los champiñones.
3

Colocamos sobre el fondo de la bandeja los champiñones, los salpimentamos y horneamos, a partir de horno frío, unos 20 minutos a 180ºm calor arriba y abajo.
4

Colocamos sobre champiñones el solomillo, troceado a daditos.
5

Aderezamos el solomillo con pimienta, sal y rociamos generosamente con aceite de oliva.
6

Añadimos el vino y horneamos, unos 15 minutos más.
7

Damos la vuelta al solomillo y dejamos cocinarse 10-15 minutos más.
8

Antes de servir, rociamos con perejil picado.
9

Repartimos entre dos platos.
10

Servir caliente.