Ropa vieja de verdinas
La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.
Ropa vieja de verdinas
La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior.
Las echamos en la olla rápida junto con la carne y el chorizo y las cubrimos con agua.
Las dejamos cocer 30 minutos a partir del momento en que empieza a salir el vapor.
Cuando hayan cocido las verdinas dejamos que se enfríe la olla y la abrimos.
- 2
Picamos todas las verduras y el ajo.
- 3
Echamos el aove en una cazuela y ponemos a sofreír el ajo y la cebolla.
- 4
Cuando se ponga transparente añadimos los pimientos. Los tenemos a fuego medio unos 6 minutos y echamos el vino.
Subimos el fuego durante un par de minutos para que se evapore el alcohol y añadimos el tomate y lad especias.
Mezclamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego suave durante unos 10 minutos.
- 5
Sacamos la carne y el chorizo de la olla y los picamos.
- 6
Los echamos en la cazuela y también las verdinas.
La tapamos y lo dejamos todo a fuego bajo durante 5 minutos.
- 7
Ya tenemos listo otro rico plato de legumbres.
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