Para las albóndigas : mixear o licuar la lata de lentejas hasta obtener un puré. Agregar sal, pimienta en polvo, pimiento, nuez moscada. Mezclar bien.

Agregar un huevo y pan rallado en cantidad suficiente para poder formar una masa manejable.

Hacer pequeñas bolitas y llevar a heladera al menos una hora o al freezer hasta el momento de cocinarlas.

Cocción: en un wok o sartén poner aceite de oliva y dorar las albondiguitas. Se hace bastante rápido.reservar.

Para la salsa: poner en una olla el puré de tomate, sal, azúcar, bicarbonato, laurel, romero, pimienta negra en polvo, pimienta negra en granos, nuez moscada, pimentón dulce y revolver bien. Llevar a fuego bajo y colocar las albóndigas ya cocidas. Dejar aprox 10 minutos para que la salsa se caliente y las albóndigas se hidraten.

Servir calientes con pan.