Para hacer la crema de aguacate, vaciamos el aguacate, lo aplastamos con un tenedor y sazonamos con los ingredientes dichos anteriormente.

Por otro lado vamos a cocer los huevos en agua, cuando empieza a hervir los dejamos 10 minutos, luego los enfriamos con agua bajo el grifo.

Una vez tengamos la crema y el huevo ya duro y pelado, es la hora de tostar la rebanadas de pan, yo he usado la freidora de aire que se queda súper crujiente.

Cuando lo tengamos todo listo solo quedará montar la tosta, primero la crema de aguacate, después le pondremos el huevo en rodajas, le añadiremos especias provenzales por lo alto y por último un chorrito de aceite de oliva.