Medallones de merluza en airfryer en salsa de pimientos del piquillo
La receta de hoy es otra versión de la merluza en salsa de pimientos del piquillo, pero el cocinado de la merluza es en airfryer y además le hemos añadido potón. La merluza posee una de la carne más exquisita. Como dato curioso, la merluza recibe diferentes nombres en función a su tamaño: merlucillas, cariocas, pijotas o pescadillas.
#DelantalDorado23
#LaVueltaMejorconbofrost
Medallones de merluza en airfryer en salsa de pimientos del piquillo
La receta de hoy es otra versión de la merluza en salsa de pimientos del piquillo, pero el cocinado de la merluza es en airfryer y además le hemos añadido potón. La merluza posee una de la carne más exquisita. Como dato curioso, la merluza recibe diferentes nombres en función a su tamaño: merlucillas, cariocas, pijotas o pescadillas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Peleamos, lavamos y picamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Pochamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos sal. Añadimos el vaso de vino blanco y el de caldo cuando tengamos las verduras tiernas. Cuando el alcohol se evapore, añadimos los pimientos del piquillo. Cocinamos, retiramos del fuego y trituramos. En una sartén salteamos los calamares, sepia, almejas y mejillones. Reservamos.
- 2
La merluza la salteamos en el airfryer en modo pescado. Vertemos en una olla la merluza, el marisco reservado, el sofrito molido y el caldo de pescado. Removemos, añadimos cominos, sal, pimienta y seguimos cocinando. Añadimos la harina, mezclamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Listo para servir.
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