Picar el puerro y los champiñones y salpimentar la carne

Pochar bien el puerro y cuando esté, añadir los champis y cocinarlos.

Agregar el vino tinto y cuando haya reducido, una cucharadita de harina. Rehogar.

Añadir la leche, un poquito de nata(opcional) y las especias. Llevar a ebullición removiendo.

Añadir una buena cucharada grande de queso mascarpone(yo tenía el queso crema de toda la vida) y remover al calor hasta integrarlo.

Añadir una nuez de mantequilla y lo tenemos.

Con los rigatoni ya cocidos(me reservo un poquito de agua de cocción por si hiciera falta), pasar por la plancha la carne.

Emplatar los filetes, volvar la pasta en la salsa y servir y, con la salsa que nos sobra en la sartén, salsear la carne por encima. Y a comerrrrr!!