Kupas labu kuning, cuci bersih kemudian kukus hingga empuk.

Letakkan di saringan kemudian tekan-tekan menggunakan sendok hingga labu halus.

Di wadah masukkan terigu, labu kuning, gula pasir, susu bubuk,ragi instan dan telur. Aduk rata sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Stop penambahan air jika adonan sudah bisa disatukan.Penambahan air sedikit saja karena labu sudah mengandung air. Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis. Kemudian tambahkan margarin dan garam.

Uleni kembali hingga kalis elastis. Tanda kalis elastis, adonan tidak mudah putus ketika ditarik. Adonan elastis dan tidak mudah sobek. Jika direntangkan dengan tangan akan tampak window pane.

Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Kemudian diamkan 45-60 menit tergantung suhu udara hingga mengembang 2x lipat. Kemudian kempeskan adonan.

Bagi adonan menjadi 20 bagian atau timbang @30 gr. Jika ingin lebih besar bisa bagi menjadi 15 bagian dan timbang @40 gr. Bulat- bulatkan adonan kemudian pipihkan dengan tangan.

Tutup dengan serbet atau kain bersih. Diamkan 45-60 menit tergantung suhu udara hingga adonan mengembang ringan.

Panaskan minyak, goreng bomboloni dimulai dengan adonan yang pertama kali dibentuk. Goreng dengan api kecil saja supaya bagian dalamnya matang merata. Cukup balik 1x saja supaya tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan di gula donat. Kemudian lubangi bomboloni dengan sumpit, gerakkan sumpit memutar ke kanan dan ke kiri hingga tercipta ruang dalam bomboloni.

Semprotkan selai strawberry dan selai coklat menggunakan piping bag.