Tarta abierta de harina de espelta rellena de jamón y queso
Mi madre hacía una tarta de jamón y queso con masa en la base y otra encima del relleno. Era muy rica, pero yo prefiero hacerla abierta, es decir, el relleno queda dorado y crocante. Si la tapamos, nos perdemos de algo muy bueno.
Por ello, hablo de “tarta abierta”.
Tarta abierta de harina de espelta rellena de jamón y queso
Mi madre hacía una tarta de jamón y queso con masa en la base y otra encima del relleno. Era muy rica, pero yo prefiero hacerla abierta, es decir, el relleno queda dorado y crocante. Si la tapamos, nos perdemos de algo muy bueno.
Por ello, hablo de “tarta abierta”.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estirar con cuidado a masa porque se rompe con facilidad. Colocar en un molde y pinchar. De esta forma evitaremos que se formen burbujas en la masa. Espolvorear con el pan rallado. Cortar las cebollas en medias lunas y rehogarlas con el aceite. Picar el jamón, el mozzarella y los huevos. Cubrir la tarta con la cebolla.
- 2
Encima poner el jamón y el queso de untar. Cubrir con el huevo picado y el mozzarella.
- 3
Hacer un repulgue a la masa para que no se salga el relleno. Espolvorear con las escamas de pimentón. Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 30´ o hasta que la masa esté cocida, comprobar con un palillo, y el relleno caliente y derretido.
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