Tarta de coco
Está tarta he intentado hacerla varias veces y aunque para muchos es sencilla tengo que confesarles que he fracasado más de una vez. Sobre todo en la cubierta de coco , me ha quedado muy seca y se desgrana fácilmente o ha resultado ser mucha cantidad la preparación de las recetas que he seguido. Aquí les muestro cómo me quedó la que hice teniendo como guía la receta de Matías Chavero...
Tarta de coco
Está tarta he intentado hacerla varias veces y aunque para muchos es sencilla tengo que confesarles que he fracasado más de una vez. Sobre todo en la cubierta de coco , me ha quedado muy seca y se desgrana fácilmente o ha resultado ser mucha cantidad la preparación de las recetas que he seguido. Aquí les muestro cómo me quedó la que hice teniendo como guía la receta de Matías Chavero...
Paso a paso
- 1
Colocamos en el bols de la batidora la harina, el azúcar, la manteca, la esencia y el polvo de hornear.
- 2
Mezclamos hasta lograr un arenado. Luego vamos agregando los huevos hasta que se forme una masa tierna. Retiramos y dejamos descansar en la heladera unos 30 minutos.
- 3
Si se pega en las manos podemos untar nuestras manos con harina y así evitar endurecer la masa...
- 4
Estiremos la masa y forramos una tartera de 22 cmpreviamente enmantecada y enharinada Nos va a sobrar masa que se puede reservar o utilizar en otra tarta más pequeña,, galletitas etc.
- 5
Cubierta de coco: colocamos en azúcar con una cucharadas de agua y hacemos un almíbar. Una vez que esta frío agregamos el coco, el huevo y la vainilla, debe quedar húmedo para que no se desgrane. Pueden agregar un chorro de crema de leche para darle mayor humedad.
- 6
Pinchamos la base y horneamos hasta que se doren la masa, retiramos del horno, agregamos el dulce de leche y 3/4 de la cubierta de coco apretamos bien hacía abajo, luego agregamos el restante y horneamos hasta dorar la superficie.
- 7
Pueden pincelar con almíbar. 🤗🌺
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Rose Rodriguez
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