Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense

Name: Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense
Yield: 4 a 5 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr pasta pelo de ángel; 6 pzas camarones gigantes; 1/2 kg camarón sin cáscara; 1 taza crema; 1/2 barra queso Philadelphia; 3 dientes ajo picado; 1/2 pza cebolla morada picada; 1/4 barra mantequilla; 5 pzas chiles cascabel; 1/2 taza vinagre blanco; 4 dientes ajos picados; 1 cdita hierbas finas; 1/4 pza cebolla morada

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Una combinación de pasta y camarones ahogada en una salsa de adobo muy sabrosa.

Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Una combinación de pasta y camarones ahogada en una salsa de adobo muy sabrosa.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 a 5 porciones

500 grpasta pelo de ángel
6 pzascamarones gigantes
1/2 kgcamarón sin cáscara
1 tazacrema
1/2 barraqueso Philadelphia
3 dientesajo picado
1/2 pzacebolla morada picada
1/4 barramantequilla
adobo
5 pzaschiles cascabel
1/2 tazavinagre blanco
4 dientesajos picados
1 cditahierbas finas
1/4 pzacebolla morada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparamos el adobo hervimos los chiles cascabel hasta que ablanden un poco agregamos la cebolla, el ajo y la cucharada de hierbas finas (retiramos el tallo y las semillas de los chiles) licuamos agregamos la media taza de vinagre (no agregar caldo donde hervimos los chiles cascabel ya que sabrá amargo).
2

Cortamos los camarones gigantes por mitad y untamos el adobo primero por la parte de la carne.
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En media barra de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla morada y los dientes de ajo picado.
5

A fuego medio, sofreímos los camarones, primero por el lado de las carne con bastante adobo untado, 3 minutos y volteamos y agregamos más adobo, sofreímos un poco más de tiempo a qué dore la cáscara.
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7

En la misma cazulea que sofreímos los camarones, agregamos un poco más de mantequilla y sofreímos los camarones.
8

Preparamos el aderezo agregamos 1 1/2 tazas de crema, 1/2 barra de queso Philadelphia, una vez que están líquidas en la misma cazuela a medio fuego (que preparamos los camarones).
9

Preparamos la pasta pelo de ángel (según instrucciones del fabricante) por lo general es de cocción rápida por lo delgado de la pastas.
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Una vez que esté al dente la pasta la mezclamos en la cazuela que tenemos el aderezo con camarones mezclado todo muy bien hasta que se integren.
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Listo buen provecho.