Crema de judiones y verduras

Name: Crema de judiones y verduras
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote judiones; 1-2 zanahorias; 1-2 calabacines; 4-5 papas; 1 pimiento verde; 1 puerro; 1 cebolla; 1 lata pimiento morrón; 2-3 dientes ajo; 1 l caldo de verduras; Aceite de oliva; Sal

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Crema de judiones y verduras

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

1 botejudiones
1-2zanahorias
1-2calabacines
4-5papas
1pimiento verde
1puerro
1cebolla
1 latapimiento morrón
2-3 dientesajo
1 lcaldo de verduras
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Escurrir los judiones. Lavar los judiones, escurrir. Pelar y picar la zanahoria. Lavar, secar y picar el calabacín. Pelar y cortar las papas por la mitad. Lavar las papas, escurrir. Escurrir el pimiento morrón. Trocear el pimiento morrón.
2

Pelar y trocear la cebolla. Pelar el ajo. Lavar, secar y trocear el pimiento. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo, pimiento y puerro; remover. Añadir la verdura y judiones, remover.
3

Añadir las papas, remover. Añadir el caldo, remover. Sazonar los judiones. Dejar cocer los judiones durante 20-25 minutos. Retirar del fuego los judiones. Dejar templar los judiones.
4

Triturar, colar por un colador. Poner en un tupper la crema. Dejar templar la crema.
5

Presentar en un plato hondo la crema. Servir.