En un bol mezclamos la harina, levadura, azúcar y sal. Reservamos.

Combinamos en otro bol los huevos batidos, la mantequilla derretida. Incorporamos los ingredientes secos y, con una varilla incorporamos a los líquidos.

Vertemos la leche y batimos un poco.
Si lo batimos en exceso los pancakes nos quedarán demasiado duros.

Calentamos una sartén antiadherente.

Cuando esté caliente añadimos un cucharón de la mezcla de las tortitas, comenzando a verterlo en el centro y dejamos que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén.

Cuando vemos que aparecen burbujas en la parte de arriba es el momento de darle la vuelta con una espátula. Cocinamos el pancake por el otro lado durante 30 o 40 segundos y retiramos.

Y las vamos acumulando para que mantengan el calor.

Y la decoración ya es al gusto y paladar de cada persona.
Sirope, chocolate, miel, fruta, mantequillas.....