Huevos Benedictinos
La más conocida, cuenta que un agente de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict, en un intento por aliviar una fuerte resaca, en el hotel Wadorf Astoria de Nueva York, pidió que le sirvieran, pan tostado con tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, y que fue tan buena la combinación que dio nombre a este plato.
Huevos Benedictinos
La más conocida, cuenta que un agente de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict, en un intento por aliviar una fuerte resaca, en el hotel Wadorf Astoria de Nueva York, pidió que le sirvieran, pan tostado con tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, y que fue tan buena la combinación que dio nombre a este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Clarificamos la mantequilla, derritiéndola al baño María. La dejamos reposar 15 minutos y después separamos el suelo que quedará en el fondo
- 2
Con unas varillas batimos las yemas y vamos incorporando poco a poco la grasa de mantequilla hasta conseguir una textura cremosa
- 3
Tostamos el pan
- 4
En un papel film, impregnamos con un poco de aceite para evitar que se pegue y envolvemos el huevo haciendo un pequeño saquito. Cocemos el huevo durante 4 minutos
- 5
Montamos el bocadillo. Láminas de aguacate, el salmón, el huevo y la salsa holandesa.
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