Lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas delgadas. Mientras más delgadas mejor el resultado. Tip: no lavar las papas una vez peladas, pierden almidón. Picar el ajo finamente y mezclar bien la crema con la leche.

En una fuente para horno, usar la mitad de un ajo y frotarlo bien por toda la superficie interior. Su aceite impregnará de sabor los ingredientes. Comenzar con una capa de la mezcla de crema y leche, intercalar con las papas y los aliños (ajo picado fino, pimienta negra y nuez moscada recién rallada)

Llevar la fuente a horno precalentado a 150 grados entre media hora a una hora. Mientras más suave el horno, mejor el resultado.