Escalopa o milanesa de berenjena
Arantza @arantza_recetas_fit
Una manera rápida y saludable de comer berenjena, sin grasa ni aceite, queda crujiente por fuera y tierna por dentro 😋
Escalopa o milanesa de berenjena
Una manera rápida y saludable de comer berenjena, sin grasa ni aceite, queda crujiente por fuera y tierna por dentro 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir por la mitad a lo largo la berenjena sin cortar en rabito (nos ayudará a pelarla). Meter al microondas 6-7 minutos.
- 2
Pelar con la ayuda del rabito y chafar cada mitad para que quede tipo escalopa.
- 3
Batir el huevo con las especias. Triturar un puñado de cereales de maíz (yo lo hice con un rodillo dentro de una bolsa).
- 4
Pasar primero por el huevo y luego rebozar en el maíz, dorar en la sartén, listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arantza le encantará ver cómo quedó.
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