Día 1.
Mezcla 2 cucharas de agua y 2 cucharas de harina, hasta formar una contextura cremosa cómo la base de los panqueques.
Conservar a temperatura ambiente (25°)
Yo lo dejo en la alacena.

Día 2.
Vamos a hacer el primer refresco, y se hace 2 cucharas de harina y 2 de agua. Mezclamos hasta tener la misma textura anterior. Volvemos a reposar a temperatura ambiente.

Día 3.
No pasa nada si todavía no surgen las burbujas a este día.
Volvemos a refrescar pero esta vez sacamos la mitad(puede hacer otro frasco para no desecharla o usar para panqueques) volvemos a poner 2 cucharas de agua y 2 de harina)
Pasado un tiempo y se ven burbujas y que va creciendo.

Repetimos día 4 y 5 con el resto que queda.
A partir del día 5 se puede usar para hacer lo que deseen.
Si no la utilizan la guardan el la heladera, y la reactivan cunado la necesiten usar.

Repitiendo los pasos de refrescar.