La leche de coco que uso la compro en el Lidl y tiene más del 90% de coco. Es una maravilla.
Sacamos la parte sólida de la lata. Sólo trae 2- 3 cucharadas de agua porque es casi todo coco. Ese agua lo añadí al café para darle saborcito a coco.
La ponemos en un recipiente con la vainilla y la leche en polvo.
Batimos sobre 2 minutos para que quede montada y reservamos.

Picamos 240 g de las fresas en trocitos pequeños y le añadimos el zumo de limón. El resto de las fresas las laminamos.

Mezclamos el bol con las fresas picadas con el yogur de coco y le añadimos la crema de coco montada. Mezclamos bien.

Cortamos el pan más o menos a la medida de los tarros y los vamos mojando en el café.
Los ponemos en la base.

Luego ponemos láminas de fresa alrededor y en el medio crema de coco con fresas. Después otra capa de pan y así hasta terminar con una de crema.

Para terminar espolvoreamos con el cacao y ponemos encima unas láminas de fresa para decorar. También puse unos arándanos congelados, hierbabuena y coco rallado

Listos para disfrutar de un tiramisú distinto y muy especial. El contraste de sabores es brutal!! 😍🤤🤤