Ensalada Mimosa con salmón
🥔🥚🥕🐟🌱El nombre le viene de la flor amarilla de la mimosa. Es similar a la ensaladilla rusa pero montada en capas sin mezclar los ingredientes, se tarda un poquito más en hacerla pero queda muy resultona.
Esta era enorme porque la hicimos para unos cuantos comensales. Si la haces más pequeña se distribuyen mejor los ingredientes y quedan mejor las capas.
Ensalada Mimosa con salmón
🥔🥚🥕🐟🌱El nombre le viene de la flor amarilla de la mimosa. Es similar a la ensaladilla rusa pero montada en capas sin mezclar los ingredientes, se tarda un poquito más en hacerla pero queda muy resultona.
Esta era enorme porque la hicimos para unos cuantos comensales. Si la haces más pequeña se distribuyen mejor los ingredientes y quedan mejor las capas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos las patatas enteras y con piel en agua con sal y el laurel, las zanahorias también cocerán enteras y peladas en agua con sal. Al mismo tiempo cocemos los huevos.
- 2
Mientras tanto picamos muy menuda la cebolleta y se reserva, lo mismo haremos con el salmón, lo secamos bien e igualmente lo picamos y se reserva. También podemos hacer la mahonesa, debe quedar sabrosa y durita.
- 3
Con las patatas cocidas y frías les retiramos la piel, las machacamos ligeramente y las mezclamos con la cebolleta y un par de cucharadas de mahonesa. Probamos por si necesita sal o limón, debe quedar bien sabroso. Se reserva.
- 4
Cuando tengamos las zahorias cocidas y frías las rallamos y las colocamos en un plato. A los huevos cocidos les retiramos la yema y picamos muy finito las claras, las yemas se reservan.
- 5
Y ya podemos montar nuestra ensalada, colocamos un aro grande en el plato donde la vamos a presentar y empezamos colocando una capa de patatas, otra de zanahoria seguida de una ligera capa de mahonesa, otra de patata, el salmón marinado, capa ligera de mahonesa, las claras picadas, ligera capa de mahonesa, otra capa de zanahoria, ligera capa de mahonesa y cubrimos con una capa de patatas. Para terminar rallamos las yemas del huevo.
- 6
La cubrimos con papel film y la refrigeramos durante unas 4 horas o de un día para otro.
- 7
Y listo para disfrutar.
- 8
Espero que te guste.
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