Primero lavar el zapallo, cortarle ambas puntas y echarlo a cocer con un poco de sal a gusto

Mientras el zapallo se cuece, picar la cebolla en cubitos para luego freírla.

Una vez la cebolla frita añadir la carne molida y freír junto a la cebolla y los condimentos que desee y agregarle sal a gusto.

Una vez ya listo el zapallo y probado su consistencia un poco blanda retirar del agua partirlos y sacar solo lo de adentro en mi caso a mi sofrito de carne y cebolla le agregue lo del zapallo lo que saque de adentro y lo fri con mi sofrito.

Una vez teniendo mi sofrito listo lo añado a mi zapallo italiano y lo relleno.

Ya relleno mi zapallo lo ingreso al horno en este caso lo hice en horno eléctrico pero eso es a elección también puede hacerlo en horno de cocina y le agrego queso mantecoso y una vez listo el queso y gratinado está listo para servir!