Agrega 1 cda de levadura a 1/2 taza de agua tibia, reposar por 5 min aprox.

En un bowl agregar la harina, la sal y el azúcar. Hacer un hoyo y agregar 2 huevos y la taza con el agua y la levadura.
Mezclar todo

Con una batidora agregar la manteca y batir hasta que se integre todo

Enharinar la mesa o mesada de trabajo y apoyar la masa.
Estirar 4 puntas y doblarlas al centro, repetir otra vez.
Guardar en un bowl aceitado para que no se pegue y taparlo con un paño húmedo por 2 horas aprox

Le golpeamos el medio para sacarle el aire y lo dividimos en 8 partes iguales. Repetimos el paso de las 4 puntas y armamos bollitos.
Colocamos en una asadera aceitada o enmantecada y dejamos reposar 1 hora más o hasta que duplique el tamaño

Antes de llevar al horno, le agregamos en una taza 1 huevo, un chorrito de agua y 1 pizca de sal. Para pintar las tortugas, también se le puede agregar semillas como las de sésamo.

Llevar al horno por aprox 18 minutos