Alfajores Marplatense (HAVANA)

Name: Alfajores Marplatense (HAVANA)
Yield: 11 ración
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/3 taza azúcar; 100 grs manteca; Ralladura de medio limón; Ralladura de media naranja; 1 Huevo; 3/4 tazas harina; 1/3 tazas almidón de maíz; 4 cucharadas soperas cargadas de cacao puro; 2 cucharaditas bicarbonato de sodio; 3 cucharadas sopera de agua; 400 grs dulce de leche repostero; 500 gra de chocolate cobertura

Santiago de los Santos @santiencasa

Montevideo, Montevideo, Uruguay

Alfajores Marplatense (HAVANA)

Santiago de los Santos @santiencasa

Montevideo, Montevideo, Uruguay

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Ingredientes

40 min

11 ración

Para la masa
1/3 tazaazúcar
100 grsmanteca
Ralladura de medio limón
Ralladura de media naranja
1Huevo
3/4 tazasharina
1/3 tazasalmidón de maíz
4 cucharadas soperascargadas de cacao puro
2 cucharaditasbicarbonato de sodio
3 cucharadassopera de agua
Para el relleno
400 grsdulce de leche repostero
Para la cobertura
500gra de chocolate cobertura

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Batimos la manteca con el azúcar y las ralladuras.
Agregamos el huevo y volvemos a batir.
2

Incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados y el agua, unimos los ingredientes
3

Le ponemos film a la masa (no en recipiente con film, el film directo sobre la masa) y dejamos reposar en heladera por 25 minutos.
4

Estiramos la masa hasta 5 mm y cortamos tapas. Se recomienda mojar el cortante
Las horneamos a 180 °C por 10 minuto
5

Ensamblamos el alfajor poniendo el relleno sobre una de las tapas y cubriendo con la otra.
Bañamos con chocolate negro