ابتدا پوره کدو حلوایی را باید آماده کنید،برای این منظور یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب درون قابلمه سریعتر شروع به جوشیدن کند.
حالا کدو حلوایی را خرد کنید و درون یک آبکش فلزی قرار دهید. در ادامه آبکش فلزی را روی درب قابلمه قرار دهید تا کدوها به صورت بخار پز پخته شوند در صورتی که بخارپز داشته باشید، می توانید از آن نیز استفاده کنید
پس از اینکه کدوها به طور کامل پختند، پوست شان را جدا کنید.

سپس داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه با پشت چنگال کدوها را به طور کامل له کنید تا مانند پوره کاملا نرم و  یکدست شوند.
در این مرحله یک و نیم لیوان از پوره کدو حلوایی را درون یک قابلمه مناسب بریزید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هر چند لحظه یک بار پوره کدو حلوایی را هم بزنید تا آب آن به طور کامل کشیده شود.

پس از اینکه آب کدو به طور کامل کشیده شد، شکر را به همراه زعفران دم کرده، گلاب و آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید شکر به طور کامل درون آب حل شود، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار بگذارید.

سپس آرد را درون یک تابه مناسب الک کنید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی آرد را به مدت حدودا ۳۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. پس از اینکه رنگ آرد تغییر کرد، روغن را اضافه کنید.
حالا آرد و روغن را به خوبی ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند، سپس مخلوط پوره کدو حلوایی را به ظرف اضافه کنید و با صبر و حوصله حلوا را هم بزنید تا از دیواره های تابه جدا شده و در وسط تابه جمع شود.پس از اینکه توانستید حلوا را به صورت گهواره ای درون تابه حرکت دهید، حلوای ما آماده است.