Creme de Ervilha

Name: Creme de Ervilha
Yield: 20 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg ervilha seca (daquelas de saquinho); 1 batata doce; 1 mandioquinha; 1 cenoura; 1 cebola grande picadinha; 4 dentes alho grandes picadinhos; a gosto azeite ou óleo vegeta; a gosto sal; 1 colher de sopa missô (opcional); quanto baste água

Marina @marinaveganiza

Brasil

Creme de Ervilha

Marina @marinaveganiza

Guardado

Ingredientes

1 hora

20 porções

1 kgervilha seca (daquelas de saquinho)
1batata doce
1mandioquinha
1cenoura
1cebola grande picadinha
4 dentesalho grandes picadinhos
a gostoazeite ou óleo vegeta
a gostosal
1 colher de sopamissô (opcional)
quanto basteágua

Guardado

Passos

1 hora

1

Lavar bem a ervilha e enxaguar. Lave e pique a mandioquinha, a batata e a cenoura.
2

Doure o alho e a cebola no azeite, dentro da panela de pressão. Leve a panela de pressão a ervilha e os legumes, acrescente o sal, pimenta-do-reino e temperos que desejar. Coloquei missô, mas é opcional.
3

Tampe a panela, coloque em fogo alto e deixe começar a apitar. Depois baixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Quando abrir a panela, veja se precisa de mais água e misture bem.
4

Transforme em creme com a ajuda do liquidificador ou mixer de mão.
5

Servi com cubinhos de tofu.