Cebollas rellenas con tres 🐟 tahalí, carpeta, y palometa

Name: Cebollas rellenas con tres 🐟 tahalí, carpeta, y palometa
Yield: 1 ración
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 3 pescados medianos de 250 gr cada uno; 200 gr verduras revueltas cilantro cebollín cilantro ajo porro ajo aceite sal genjibre; 1 papa 1 plátano 1 topocho; Estos son los ingredientes para hacer el caldo de 🐟; Verduras para hacer el picadillo de pescado 🐟; 1 🍅 1 🧅 1 🥕 4 dientes de 🧄 aceite sal perejil y cilantro; 1 plátano verde mediano; Cebollín zanahoria 🥕 y pan integral para decorar y comer

LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto

Venezuela Maracaibo estado Zulia

Muy buenas tardes en esta oportunidad podrán disfrutar de estos pescados nativos y muy de la cultura anconera ese puerto pesquero bendecido por Dios. Este humilde chef LLEONEL SSegundo AAraujo fusiona estos pescados no sólo con otros ingredientes sino en la forma de cocinarlos y presentarlo en el plato, continuando con el gran estilo de alimentación VEGGIE, esta receta es muy sana unen la forma como fue cocinado se le aprovecha todas sus vitaminas.

Cebollas rellenas con tres 🐟 tahalí, carpeta, y palometa

LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto

Venezuela Maracaibo estado Zulia

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Ingredientes

1 hora

1 ración

3pescados medianos de 250 gr cada uno
200 grverduras revueltas cilantro cebollín cilantro ajo porro ajo aceite sal genjibre
1papa 1 plátano 1 topocho
Estos son los ingredientes para hacer el caldo de 🐟
Verduras para hacer el picadillo de pescado 🐟
1🍅 1 🧅 1 🥕 4 dientes de 🧄 aceite sal perejil y cilantro
1plátano verde mediano
Cebollín zanahoria 🥕 y pan integral para decorar y comer

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Paso a paso

1 hora

1

Hacer el caldo de 🐠
2

Colocar un litro de agua y agregar el pescado 🐟 a fuego medio, solo dejar media hora porque estos pescados se cocinan muy rápido.pasado ese tiempo sacar los pescados les recordaré los nombres de estos pescados Tahalí Carpeta y palometa.
3

De inmediato sacar el pescado enero ya cocinado
4

Reservar el ese caldo y bajarle la llama y agregar toda la verdura pequeñita dejar cocinar unos minutos más y agregar el topocho la papa y el plato verde. Y agregar el ajo y la sal cocinar unos minutos más reservar ese FUMET ese caldo delicioso
5

Hagamos el picadillo de los tres pescados sacar con cuidado el pescado 🐟 sacar toda su pulpa y reservarlo picar toda las verduras en brunua y agregar con el ajoa el jengibre la sal y aceite machacar bien y condimentar envolver bien todo para que se una todo. Reservar ese picadillo.
6

Ahuecar dos cebollas como se aprecia en la foto
7

Agregar por dentro ajo y aceite sal a las cebollas y ponerle el picadillo rellenarlas hasta arriba y hornearlas por 15 minutos
8

Pasado ese tiempo reservar.
9

Emplatar de acuerdo cómo aparece el la foto

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LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto

domingo, 09 de abril de 2023 a las 06:34 PM

Venezuela Maracaibo estado Zulia

AMANTE, APASIONADO, ENAMORADO, INSPIRADO, POR LA GASTRONOMIA MUNDIAL, PERO APUESTO ANUESTRA CULTURA LA GASTRONOMIA VENEZOLANA, CONSIDERO QUE DESDE EL PUNTO NUTRICIONAL ES SANA Y MUY APTA PARA LA SALUD.SOY RESPOSTERO DE NACIMIENTO, CONSIDERO QUE VIVIMOS UN DIA A DIA CON ESTA GASTRONOMIA TAN COMPLEJA Y MARCADA, CONSIDERO QUE EL COCINERO, EL REPOSTERO, EL CHEF O EL QUE SE DEDIQUE A MANIPULAR ALIMENTOS, Y NO SE ACTUALICE O NO ROMPA CON ESOS ESQUEMAS DE RECETAS CLASICAS NO PODRA ESTAR A LA ALTURA Y NO.PODRA APLICAR NUEVAS TENDENCIAS.

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