Lapis Surabaya Ekonomis

Name: Lapis Surabaya Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr kuning telur; 50 gr putih telur; 6 gr sp; 90 gr gula pasir; 40 gr tepung kunci; 10 gr maizena; 10 gr susu bubuk; 90 gr mentega (saya pake unsalted butter), lelehkan; Secuil vanilli bubuk; Bahan idem hanya + 10gr coklat bubuk di bahan B

Augie Felicia @augiefelicia

Denpasar

Kali ini pake SP soalnya dapet telurnya ga fresh.
1x resep tertera adalah untuk 1 loyang 20x20cm.
Kalo buat 3 lapis: 2x adonan kuning + 1x adonan coklat

Lebih banyak

Lapis Surabaya Ekonomis

Augie Felicia @augiefelicia

Denpasar

Kali ini pake SP soalnya dapet telurnya ga fresh.
1x resep tertera adalah untuk 1 loyang 20x20cm.
Kalo buat 3 lapis: 2x adonan kuning + 1x adonan coklat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
150 grkuning telur
50 grputih telur
6 grsp
90 grgula pasir
Bahan B
40 grtepung kunci
10 grmaizena
10 grsusu bubuk
Bahan C
90 grmentega (saya pake unsalted butter), lelehkan
Secuilvanilli bubuk
Lapis Coklat
Bahan idem hanya + 10gr coklat bubuk di bahan B

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A, mixer selama 10menit hingga kental berjejak.
2

Masukkan bahan B mixer speed terendah sekitar 30detik/tercampur rata. Lalu tuang mentega (keadaan suhu ruang jgn panas²) sedikit² tetap di mixer pakai speed terendah sampai teraduk rata.
3

Matikan mixer, aduk balik untuk mengecek sudah tidak ada mentega dan tepung yang mengendap. Tuang dalam loyang. Panggang selama 20menit dgn oven suhu 180°C (saya cuma pake api bawah). Sesuaikan dgn oven masing². Tanda kue matang bagian atasnya sudah berwarna kecoklatan.