Poner a asar las cebollas junto con los pimientos 1 hora

Pelar los tomates y partirlos en trozos pequeños

Cocer los huevos y pelarlos

Colocar las patatas a cocer con una hoja de laurel y unos dos dientes de ajo.

Cuando los pimientos estén asados y la cebolla, quitar la piel a los pomientos y cortar los entrozos y la cebolla también

Cuando esté todo listo en una fuente colocar los pimientos la cebolla, el tomate cortado entrozos pequeños, las aceitunas las patatas, los huevos duros cortados en trozos, el ajo picado sazonar con sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra mover lo con ayuda de dos tenedores y servir en la fuente para que se ehen los comensales dejar un chucharon. Esta ensalada es fría se puede aconpañar con otro plato.