Lo importante es hacerlo despacio y con tiempo, la ventaja es que el arroz no se pasa. Empecemos!
Cortar o procesar todo junto. La cebolla, la zanahoria, el puerro y los morrones. Sofreír en una.olla despacio hasta que todo esté cocido (15 minutos) añadir el arroz y dejarlo transparentar. Añadir el vino, y darle tiempo que se evapore, y luego el caldo de a poco, y sobre fuego bajo dejar cocinando. Una vez listo y ya pronto para servir, añadirle, el queso o manteca, el curry, la sal.

Añadirle un manojo de queso rallado solo para darle sabor. Y listo! A disfrutarlo! Rectificar el sabor si hace falta con más sal.