Primeramente, mezclamos la levadura seca con la leche tibia y la 1/2 taza de azúcar, dejamos reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas en la mezcla.

Pasado ese tiempo, incorporamos los huevos, la manteca derretida, la sal, la vainilla y la harina de a poco hasta formar una masa suave.

Amasamos unos 5 minutos hasta que se vea lisa y blanda pero que no se pega en los dedos. Dejamos reposar tapada con un papel film por 40 minutos como mínimo.

Precalentamos el horno a 180º por unos 10 minutos.

Pasado el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con palote y formamos un rectángulo para rellenar.

Untamos el rectángulo con manteca dejando 1 cm de borde. Mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos por encima de la manteca. Por último, esparcimos los trozos de chocolate y enrollamos el rectángulo suavemente.

Cortamos el arrollado en rollo de 6 cm aprox. de ancho y los colocamos volteados sobre un molde rectangular con papel manteca, dejando un espacio entre si, dejamos que reposar por 20 minutos y llevamos a hornear por 20 minutos.

Pasado ese tiempo de cocción los retiramos del horno y colocamos por encima de cada rollo una cucharada sopera de crema de leche y los llevamos de nuevo a hornear por 20 minutos más o hasta que estén dorados en la superficie.

Dejamos reposar sobre una rejilla y están listos para saborear. Los puedes acompañar con queso crema si gustas.