Ponemos en un recipiente apto para el horno 2 dientes de ajo laminados, añadimos la cebolla cortada en dados y la zanahorias peladas y cortadas en medias lunas sazonamos echamos un hilito de aceite y ponemos en el horno previamente precalentado a 170ºc calor arriba y abajo horneamos por 35 minutos

En una cazuela un poco de aceite y añadimos los dos dientes de ajo restantes picaditos al igual que el apio salteamos unos minutos y añadimos la verdura asada, añadimos una pizca de comino y agua hasta cubrir sazonamos y cocinamos por 10 minutos, trituramos añadimos el yogur y volvemos a triturar para integrar

Ponemos agua a calentar y añadimos las habas sazonamos y hervimos por 8 minutos, opcional retiramos la piel de las habas y colocamos en un bol aliñamos con sal aceite y vinagre, ya lo tenemos todo listo para servir