Calamares a la Leonesa

Name: Calamares a la Leonesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Calamares Tubo; 400 g Cebolla; 3/4 k Papas; 350 cc Caldo de verduras; 3 cucharadas Salsa de Soja; Cantidad Necesaria Sal, Pimienta Negra, Pimentón Dulce.; 2 cucharadas Fécula de Maíz

Mario Calvano Parisi @mariocalvano

Receta original de Castilla León, España
Es un plato realizado en el Restaurante "El Español " de Buenos Aires, Argentina

Calamares a la Leonesa

Mario Calvano Parisi @mariocalvano

Receta original de Castilla León, España
Es un plato realizado en el Restaurante "El Español " de Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 m

4 raciones

500 gCalamares Tubo
400 gCebolla
3/4 kPapas
350 ccCaldo de verduras
3 cucharadasSalsa de Soja
Cantidad NecesariaSal, Pimienta Negra, Pimentón Dulce.
2 cucharadasFécula de Maíz

Guardada

Paso a paso

1 h 30 m

1

Cortar los calamares en láminas y marcar con cortes en diagonal y cortar en piezas de 3 cm x 3 cm aproximadamente.
2

Cortar la cebolla tipo pluma y rehogar en aceite hasta que se transparente, añadiendo el caldo y los condimentos.
3

Freír las papas y reservar.
4

Agregar a la cocción los calamares y cocinar por 15 minutos y luego agregar las papas cocidas y cocinar por 5 minutos más, empezar la preparación con 2 cucharas de fécula de maíz disueltas en un pocillo de agua fría, seguir la cocción por 3 minutos más y listo para servir.