Mezclar la leche con la harina, levadura y casi toda el azúcar, separar las claras de las yemas y agregar las yemas, debe quedar una masa líquida sin grumos

Batir las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar de lo que nos haya quedado

Agregar nuestro huevo a punto nieve a la masa líquida con movimientos envolventes y suavemente para que no baje

Cocinar en una sartén a fuego medio-bajo sin aceite