Brotes de mungo (mal llamados brotes de soja) 🌱 🫘

Name: Brotes de mungo (mal llamados brotes de soja) 🌱 🫘
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 2 cdas de porotos mung o mungo; 🌱 Cantidad generosa de agua potable

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#cocinadesupervivencia #mung #brotesdemung #mungo #brotesdeporotosmung #legumbres

Brotes de mungo (mal llamados brotes de soja) 🌱 🫘

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#cocinadesupervivencia #mung #brotesdemung #mungo #brotesdeporotosmung #legumbres

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Ingredientes

4 días

1 ración

🌱 2 cdas de porotos mung o mungo
🌱 Cantidad generosa de agua potable

Guardada

Paso a paso

4 días

1

Lavar los porotos y dejarlos en remojo por 24 hs. Si están en lugar muy cálido, dejar en la heladera.
A las 12 horas aproximadamente, cambiar el agua.
2

Colocar los porotitos en un colador y a su vez en un recipiente que no deje pasar la luz y que tenga tapa. Necesitamos oscuridad, humedad y un poco de calidez para que broten.
3

Durante los siguientes cuatro días habrá que refrescarlo bajo la canilla (de purificador, mejor), tres o cuatro veces por día.
Al día siguiente, así luce 😍 el despunte de brotes...
4

Al segundo día tuve que cambiarlos de colador, ya que algunos brotes atravesaron los agujeritos y se estaban estrangulando por ser demasiado pequeños...
5

Tercer día...
6

Al cuarto día ya se pueden probar qué estén tiernos.
Enjuagar para que desprendan sus cubiertas verdes.
7

¡Listos para ser consumidos así tal cual o usar en diferentes preparaciones.
8