Mate Amargo 🧉🍪

harina de coco • harina de almendras • Psyllium husk • polvo de hornear • ajo en polvo y sal • vinagre, de preferencia orgánico y con la madre • agua • salsa de tomate sin azúcar agregado (yo tenía hecha con ajos salteados en AOVE, tomate y concentrado) ) • queso que funda (unos 75-80 gramos) ) • aceitunas, alcaparras, orégano, vegetales de estación, hongos frescos, condimento para pizza, etc

avena en copos/hojuelas gruesos • ghee o mantequilla de buena calidad, blandos o ligeramente derretidos • bicarbonato de sodio • sal marina fina • agua hirviendo (la cantidad que se use es estimada)

huevos • manzanas medianas, del tipo que prefieras (mi sugerencia es la deliciosa, ya que necesitamos que sea dulcecita) • yogur natural, puede ser estilo griego (sin féculas ni gelatina) • almendras molidas • avena en copos gruesos • AOVE • polvo de hornear • y totalmente opcional, canela de Ceylan molida • extracto de vainilla (opcional)

pasta seca • queso azul • ghee (dejo enlace del que me preparo casero) • nueces de nogal común, troceadas a mano • tierna de apio, a temperatura ambiente (sacarla un rato antes, si la tenías guardada en la heladera) • Sal no uso en ningún paso, ya que el queso azul tiene mucha

bananas, una se usará para la decoración • huevos • AOVE o de coco virgen o 40 g manteca/mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente • copos de avena gruesos, certificados sin gluten (se pueden procesar un poco y sube mejor, pero sin triturar queda con más textura) • almendras molidas • cacao puro no alcalino, de preferencia orgánico • polvo de hornear • extracto de vainilla (opcional)

pencas hervidas • huevos • queso rallado o levadura nutricional monoingrediente • ajo • aceite, la que vos uses • sal y condimentos (usé pimienta negra y cúrcuma molidas)

frutillas frescas troceadas • aminoácido glicina • semillas de chía • skyr natural • sal Maldon • aceite de oliva virgen extra

harina de garbanzos • sal • polvo de hornear • semillas de chía • agua • aceite de oliva, de preferencia virgen extra

agua, lo más pura posible • semillas de cardo mariano • romero (yo tenia seco, pero si tenés fresco mejor) • generoso chorro de jugo de limón natural exprimido en el momento

acelga hervida y escurrida • huevos (se pueden agregar más, de hecho si son pequeños, te sugiero mínimo 8 huevos) • sal y condimentos (usé sal marina, pimienta negra y cúrcuma molidas) • sopera colmada de ajo deshidratado granulado (queda perfecto, ya que además de sumar sabor, absorbe excedente de líquido que pudiera aún quedarle a la verdura) • levadura nutricional monoingrediente, reemplazable por queso rallado • copos de avena gruesos, reemplazable por pan rallado (yo no uso porque no me gusta pero si no consumís avena, no se justifica comprarla por tan poquita cantidad) • manteca o aceite para asadera

♥️ 2 paquetes de 100 g de galletitas de agua • ❤️ 1 pote de 400 g de dulce de leche no repostero o, "manjar" que es como lo llaman en Chile • ♥️ 330 g de crema Chantilly (comprada lista o casera, dejo link) • ❤️ 1 lata de duraznos en almíbar cubeteados y escurridos 820 g (la original lleva frambuesas)

banana, madura mejor • harina de coco (cantidad estimada ya que dependerá del tamaño de la banana y del huevo) • psyllium husk • huevo • extracto de vainilla • mantequilla de maní crocante monoingrediente • pasas de uva rubias • coco rallado

banana madura (la compré en Islandia pero es de Ecuador) • generosa de manteca (mantequilla) ligeramente salada, derretida o bien blandita (Islandia) • huevo grande (de gallinas libres de jaula, de Islandia) • a 5 cdas soperas de copos de avena gruesos sin gluten (traje de Argentina), la cantidad va a depender del tamaño de la banana, del huevo, etc • coco rallado high fat (lo compré en Argentina, pero vaya, a saberse de dónde es!) • mix de frutos secos y deshidratados (los traje de Argentina, pero sin duda de variados orígenes)

soperas colmadas de vegetales deshidratados (sin añadidos) • sal y pimienta • agua a punto de hervor • scoop de proteína de arvejas monoingrediente (natural) • manteca de Islandia (único ingrediente comprado en Islandia). Mejor si tenés AOVE. Yo no tenía, en el appart dejan de girasol únicamente • soperas de levadura nutricional monoingrediente • queso rallado (opcional)

huevos de gallinas libres de jaula • queso rallado (usé Reggianito que traje de Argentina) • sal y pimienta negra • queso tipo Gouda producido en Islandia • manteca /mantequilla de Islandia para sartén • sopera colmada de skyr natural de Islandia • zanahorias chicas • tomates cherry

skyr natural • a 2 cdas semillas de chía hidratadas (yo las dejo en la heladera de la noche anterior) • arándanos frescos • mix de frutos secos y deshidratados • coco rallado high fat

copos de avena gruesos • agua • colmada de coco rallado, de preferencia high fat • canela de Ceilán molida • manteca/mantequilla de buena calidad (estoy usando comprada en Islandia)

yogur griego orgánico • pocillo de café tostado tipo arábica • galletitas Lotus Biscoff® • canela de Ceilán molida

cdas de semillas de chía remojadas (como el yogur ya tiene consistencia, conviene hidratarlas por separado. Yo las dejo en la heladera de la noche anterior) 4 de agua por 1 de chía • yogur griego, de preferencia orgánico • frutos secos • grosellas rojas • pasas de uva si las grosellas están muy ácidas

pepino grande • leche agria • sal • pimienta o cualquier mezcla de condimentitos que te guste