Bizcocho gallego (BICA)

Name: Bizcocho gallego (BICA)
Yield: Entre 8 y 10.
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr mantequilla en punto pomada; 250 gr harina; 200 gr azúcar blanca (para la masa); 3 huevos; 125 ml nata (yo utilizo una normal, sin ser de repostería); Ralladura de un limón (sin nada blanco); 1 sobre levadura Royal; Azúcar blanca para la capita superior

de_azucar_ y_sal @de_azucar_y_sal

A CORUÑA

Nunca probé bizcochos tan ricos como los que se hacen en Galicia, de verdad que son una maravilla. Jugosos, crujientes por esa capita de azúcar, suuuper sabrosos... Esta receta es la que más me gusta hacer en casa, aunque hay decenas de variantes. Las medidas que pongo son para un molde de 22cm, pero podéis hacerlo más grande doblando las cantidades. Hazlo en casa! Prometo que no te arrepentirás🙌🏻

Bizcocho gallego (BICA)

de_azucar_ y_sal @de_azucar_y_sal

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

Entre 8 y 10.

125 grmantequilla en punto pomada
250 grharina
200 grazúcar blanca (para la masa)
3huevos
125 mlnata (yo utilizo una normal, sin ser de repostería)
Ralladura de un limón (sin nada blanco)
1 sobrelevadura Royal
Azúcar blanca para la capita superior

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Primero mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar. Mezclamos muy bien.
2

Agregamos la nata y los huevos uno a uno, y volvemos a mezclar hasta tener una masa homogénea.
3

Añadimos la harina tamizada, la levadura y la ralladura del limón.
4

Metemos en el molde y echamos una capita de azúcar por encima, sin remover.
5

Al horno a 180º con calor arriba y abajo pero sin aire.