Pastel de papas

Name: Pastel de papas
Yield: 8 máximo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2,5 kg carne picada (roast beef); 1 kg cebolla; 2 morrones rojos grandes; 2 kg papa; 250 gr queso provolone; Leche y manteca para el puré; Condimentos (sal, pimienta, curry, cilantro, pimentón dulce, comino)

Gaston Mercado @merkita

Pastel de papas

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Ingredientes

8 máximo

2,5 kgcarne picada (roast beef)
1 kgcebolla
2morrones rojos grandes
2 kgpapa
250 grqueso provolone
Leche y manteca para el puré
Condimentos (sal, pimienta, curry, cilantro, pimentón dulce, comino)

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y el morrón. Saltear cebolla y morrón hasta dorar.
2

Agregar la carne picada y luego de un ratito empezar a condimentar. Mientras se cocina lo otro, poner a hervir las papas y luego hacer el puré.
3

Sobre el final de la cocción de la carne picada, ir agregando harina o maicena de a poco para que reduzca la cantidad de líquido y no quede como una sopa.
4

Una vez cocinando todo, volcar la mezcla en una fuente grande y tapar con puré, luego agregar el queso rallado (grueso) por encima.
5

Llevar unos 10-15’ abajo del horno hasta que esté gratinado el queso.