En un bol colocar la harina.

Luego agregar
La chía
El ajonjolí
La linaza y la sal y mezclar.

Seguidamente poner el aceite y el agua y mezclar si queda flojo esperar un poco mientras se activan la chía y la linaza.

Luego amasar y después entre dos bolsas de plástico estirar la masa con el rodillo no tan finitas porque se rompen, entonces cortarlas al gusto (utilicé como guía una galleta de soda).

Poner a calentar una sartén antiadherente
colocar las galletas a fuego medio y cocinar aproximadamente por 4 min. Por cada lado

Quedan como galletas integrales puedes comerlas con mermelada o untarlas con queso crema o lo que prefieras.