Salsa bechamel con Roux claro
La salsa bechamel es una de las salsas madres del mundo de la cocina, se trata de una salsa espesa cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. La principal característica de la salsa bechamel es que no necesita caldo para elaborarse, ya que está hecha a base de leche, harina y mantequilla.
Salsa bechamel con Roux claro
La salsa bechamel es una de las salsas madres del mundo de la cocina, se trata de una salsa espesa cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. La principal característica de la salsa bechamel es que no necesita caldo para elaborarse, ya que está hecha a base de leche, harina y mantequilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a ebullición el litro de leche
- 2
Agregamos la cebolla de cabeza entera con las hojitas de laurel la ramita y unos clavitos y la encrustamos en la cebolla con la ayuda de los clavos asii ka cebolla que sujeta con las ramas esto se llama cebolla Clute o cebolla claveteada
Listo la dejamos unos minutos para que los ingredientes aromatizen. Des pues retiramos para enfriar a temperatura ambiente - 3
Hacemos el Roux en este caso es uno claro agregamos los 60 gr de mantequilla y 60 gr de harina removed con una lengüeta a fuego medio evitando los grumos
- 4
Vamos agregando en cucharones sopero porciones de la leche ya aromatizado y a temperatura ambiente poco poco jugando con la temperatura ojo para no crear los grumos
- 5
Ya al final ya de haberle agregado la leche subimos u poco la temperatura para si crear esta salsa riquísima
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Andres Gelvez cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios