Vamos a preparar una crema pastelera: calentamos la leche con la peladura y la canela, en cuanto empiece a hervir se aparta del fuego, se tapa y se deja infusionar unos 10 minutos.

Batimos las yemas con el azúcar –la cantidad de azúcar irá a tu gusto- y diluimos en ellas la maicena. Se retira la canela y las peladuras de la leche e incorporamos las yemas poco a poco en un hilo y sin parar de mover con unas varillas. Lo llevamos de nuevo al fuego y se deja cocinar a fuego bajo sin parar de mover, estará unos 3 minutos, probamos para saber cómo está de dulce y lo volcamos en un plato para que se enfríe.

Picamos las fresas y las ponemos a cocer con un poco de agua, pero muy poca, también le ponemos azúcar. Se deja a fuego lento hasta que se haga como una mermelada. Esto también puede hacerse en el microondas.

Cuando ya tengamos la crema fría la dividimos en dos partes, cada una será un relleno. En una ponemos el cacao removiendo bien, mejor si lo hacemos con la batidora y le ponemos nueces hasta conseguir una crema espesa.

La otra mitad de la crema pastelera la mezclamos con la salsa de fresas, le pasamos la batidora y la espesamos también con nueces.

Para distinguirlas se ha puesto un topping distinto a cada una, según el relleno.

Se llevan al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo donde estarán unos 15- 20 minutos o hasta verlo dorado.