Lava los lomos de lubina y sécalos con papel absorbente. Colócalos en un plato apto para microondas.

Exprime el jugo de medio limón y rocía los lomos de lubina con el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.

Rocía los lomos de lubina con un poco de aceite de oliva.

Tapa el plato con una tapa apta para microondas.

Coloca el plato en el microondas y cocina a máxima potencia durante 4-5 minutos, o hasta que los lomos estén tiernos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas y el grosor de los lomos de lubina, así que asegúrate de verificar su cocción antes de retirarlos.

Una vez cocidos, retira el plato del microondas con cuidado (estará caliente) y exprime el jugo del otro medio limón sobre los lomos de lubina.

Espolvorea perejil picado fresco por encima para decorar y darle un toque de sabor adicional.