Hamburguesas de cerdo con semillas y ensalada multicolor

Name: Hamburguesas de cerdo con semillas y ensalada multicolor
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 Grs aprox de carne de cerdo picada (compro 1 kg y lo separo en 3 partes a ojo); 1/2 taza trigo burgol; 2 cdas harina de avena; 2 cdas semillas de sésamo integral; 2 cdas semillas de girasol pelado; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo; Sal, pimienta de Cayena, comino, pimentón dulce, a gusto; Para la ensalada:; Repollo morado cortado pequeño, zanahoria rallada, cebolla picada, aceitunas cortadas en rodajitas, tomates cubeteados. Mezclamos todo en una ensaladera; Aderezamos la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva y sal (recordemos que las aceitunas son saladas)

Carolina C @MCarol

Córdoba, Argentina

Les comparto un almuerzo rico, fácil de preparar y muy saludable. Ojalá que les guste también!

Hamburguesas de cerdo con semillas y ensalada multicolor

Carolina C @MCarol

Córdoba, Argentina

Les comparto un almuerzo rico, fácil de preparar y muy saludable. Ojalá que les guste también!

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Ingredientes

3 o 4 raciones

300 Grsaprox de carne de cerdo picada (compro 1 kg y lo separo en 3 partes a ojo)
1/2 tazatrigo burgol
2 cdasharina de avena
2 cdassemillas de sésamo integral
2 cdassemillas de girasol pelado
1cebolla mediana
1 dienteajo
Sal, pimienta de Cayena, comino, pimentón dulce, a gusto
Para la ensalada:
Repollo morado cortado pequeño, zanahoria rallada, cebolla picada, aceitunas cortadas en rodajitas, tomates cubeteados. Mezclamos todo en una ensaladera
Aderezamos la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva y sal (recordemos que las aceitunas son saladas)

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Paso a paso

1

Remojar el trigo burgol con agua hirviendo. Cuando se hidrata se duplica su volumen
2

Incorporar el trigo a la carne picada. Agregar la cebolla procesada junto con el ajo. Agregamos las semillas. Condimentar y mezclar bien y en este momento incorporamos la harina de avena (aglutina y hará que las hamburguesas no se desarmen)
3

Formar las hamburguesas. Aquí me resultaron 12
4

Llevar a sartén caliente con poquito aceite.
5

Dar vuelta luego de unos 5 minutos y continuar la cocción otros 5 minutos aprox
6

Servimos junto con una rica ensalada como la que les sugiero o con lo que más les agrade

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Carolina C @MCarol

martes, 11 de julio de 2023 a las 05:07 PM

Córdoba, Argentina

Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc

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