Pelar y cortar las patatas en láminas, poner a cocer 5 minutos en agua.

Mientras tanto picar la cebolla y los pimientos.
Pasados los 5 minutos retirar las patatas del agua y poner todo en la Airfryer.

Salpimentar y sazonar a gusto (yo usé hierbas provenzales y ajo en polvo), agregar un poco de aceite y cocinar a 160° por 15 minutos, a mitad del tiempo, revolver para que se cocine todo uniformemente.
Mientras tanto cortar (si es necesario) y salpimentar los filetes de panga.

Cuando han pasado los 15 minutos volver a mezclar las verduras y poner por encima los filetes de panga, programar 10 minutos a 180°, a mitad de tiempo darles la vuelta.

Se podría ahorrar el paso de cocer las patatas, pero me quería ahorrar tiempo y asegurarme que estuvieran bien hechas.